« Cinq fruits et légumes par jour » : Un slogan populaire mais boudé par les Français
SANTÉ – « Cinq fruits et légumes par jour » : ce slogan on le connaît tous et on le répète même à nos enfants. Pourtant les adultes sont loin de l’appliquer. D’après les résultats du baromètre de Santé publique France (SPF), publiés dans le Bulletin épidémiologique hebdomadaire, mardi 29 avril, 19 % des hommes et 25 % des femmes, âgés de 18 à 85 ans, affirment consommer cinq portions de fruits et légumes par jour.
L’enquête a été réalisée sur plusieurs mois dans l’Hexagone et en Outre-Mer en 2021. Plus de 25 000 personnes ont été interrogées par téléphone. Elles ont été questionnées pendant plus d’une trentaine de minutes sur leur habitude alimentaire.
Résultats : les femmes disent manger un peu plus de fruits et légumes que les hommes, mais cela reste largement insuffisant par rapport aux recommandations nutritionnelles de l’Organisation mondiale de la santé, issues du Programme national nutrition santé Programme national nutrition santé (PNNS).
Disparité entre les générations et les catégories socioprofessionnelles
Chez les jeunes, la consommation est encore plus faible : seulement 17 % des 18-24 ans disent manger quotidiennement la portion recommandée. Les aînés, en revanche, sont de bons élèves et 30 % d’entre eux consomment cinq fruits et légumes par jour.
L’étude indique également que 18 % des hommes et 12 % des femmes boivent une boisson sucrée par jour.
Cette enquête permet de souligner des disparités d’habitudes alimentaires entre les femmes et les hommes, entre les générations, mais aussi entre les différentes catégories socioprofessionnelles. Ainsi, le suivi des recommandations pour les fruits et légumes s’améliore avec le niveau de diplôme.
Il existe également des différences géographiques : les Hauts-de-France, la Normandie et le Grand Est suivent moins les recommandations établies dès 2001 par le PNNS visant à améliorer l’état de santé de l’ensemble de la population, d’après cette enquête.
Comme le rappelle Le Monde, « l’alimentation, lorsqu’elle n’est pas adéquate, est reconnue comme un des principaux facteurs de risque de maladies chroniques évitables ». Manger « cinq fruits et légumes par jour » n’est pas qu’un slogan, cette recommandation est l’un des outils pour se prémunir de maladies telles que l’obésité, le diabète de type 2 ou encore les maladies cardiovasculaires.
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