Après la mort de Maïté, des internautes ont pensé à « l’anguille » de cette scène culte
CUISINE – Une scène de maltraitance animale qui a marqué. La cuisinière Maïté, animatrice de La Cuisine des Mousquetaires de 1983 à 1997 puis À Table de 1995 à 1999 sur France 3, est décédée ce samedi 21 décembre à 86 ans, laissant derrière elle des moments de télévision devenus cultes, comme celui de « l’anguille ».
Si vous êtes trop jeune pour vous souvenir de cette séquence, vous pouvez visionner ci-dessous cette archive de l’Institut national de l’audiovisuel. On y voit la truculente landaise s’y reprendre à plusieurs fois avec son pilon pour assommer une anguille.
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« J’vais l’assommer mais autrement il faut l’inciser tout le tour et après on la pèle », explique la cuisinière à sa comparse Micheline Banzet-Lawton, décédée en 2020. Mais l’anguille, surnommée la « puce » ou « la biche » par Maïté, ne se laisse pas faire et cherche à s’extraire de ses mains. Maïté frappe et peste : « viens là ma chérie, tu n’auras pas ma peau ! ». Et ce n’est pas fini, une fois l’animal mort, les deux femmes prennent chacune un bout de l’anguille pour la peler.
« Donne le bonjour à l’anguille ! »
Un acharnement qui avait fait beaucoup rire les téléspectateurs de l’époque. Aujourd’hui sur X (ex-Twitter), les internautes ont ironisé sur l’anguille que Maïté « retrouvera au paradis », comme vous pouvez le voir dans les tweets ci-dessous.
Dans sa longue carrière de cuisinière-animatrice, Maïté ne s’est pas attaquée qu’aux anguilles. À la télé, avec son grand couteau, elle perce aussi les pattes du sanglier qu’on lui apporte, le pend à une échelle et le dépèce lestement. « C’est tout un art, assure-t-elle en découpant tranquillement un gigot. Si un jour vous faites du sanglier, achetez-le tout prêt. C’est, en général, un travail d’homme ! ». Mais à peine si elle transpire en perçant le cuissot avec sa broche.
« Pour moi, la cuisine des Mousquetaires, c’est la cuisine des miracles », affirmait-elle dans les années 1980. « Je n’étais rien, rien, rien. J’ai arrêté l’école à 14 ans, j’étais une ouvrière, une femme comme tout le monde. Même moins que tout le monde et avec cette nouvelle vie, je suis passée du coq à l’âne ».
Sa petite-fille Camille a marché dans ses pas en devenant cuisinière, participant à l’émission de télévision Objectif Top Chef en 2018. En 2023, le média Actu Landes avait indiqué que Maïté souffrait d’une « maladie neurodégénérative ». Elle a fini ses jours à l’Ehpad de Rion-des-Landes.
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