Avant de succomber à la tendance des « ginger shots », voici ce qu’il faut savoir

NUTRITION – En magasin bio, sur internet et même au rayon frais des grandes surfaces, vous les avez peut-être repérées et y avez même déjà succombé, tentés par leur alléchant marketing : les mini-bouteilles de shots de gingembre ou « ginger shots » si vous parlez la langue de Shakespeare. Piquantes, toniques, souvent agrémentées de citron, de curcuma ou de poivre pour doper leurs effets sur l’organisme, elles ont tout du nouvel élixir santé.

C’est en tout cas ce que veulent nous faire croire leurs fabricants qui les présentent comme la recette bien-être ultime pour renforcer les défenses immunitaires, faciliter la digestion et apporter un regain d’énergie.

Pour se convaincre des arguments santé utilisés par les marques, il suffit de faire un tour sur Instagram où posts après posts, elles vantent les bienfaits supposés des shots de gingembre qu’elles commercialisent.

« “Garde du Corps” sera votre meilleur allié pour ne pas tomber malade avec son combo gingembre, Curcuma, piment de Cayenne et Ananas », assure ainsi Yumi, l’une des marques phares de ginger shots en France pour vanter l’un de ses produits, dans un post daté de 2023. La marque Paf, elle, vous promettait le 18 avril dernier de « réveiller votre énergie en un clin d’œil » grâce à son jus « Le Shot Ultime » qui, grâce à sa concentration élevée en gingembre, « stimule naturellement la circulation sanguine et booste votre énergie, tout en favorisant la digestion ».

Le gingembre, une plante aux bienfaits avérés

Mais ces petites bouteilles de jus concentré sont-elles vraiment si bonnes pour notre bien-être et notre immunité ? Toutes les marques commercialisant les shots de gingembre mettent ainsi en avant les bienfaits du gingembre. Utilisée depuis des millénaires dans les médecines chinoise et ayurvédique, sa racine piquante est réputée pour ses nombreux bienfaits, à commencer par ses propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes. « L’inflammation chronique et le stress oxydatif peuvent altérer notre fonction immunitaire au fil du temps, et des aliments comme le gingembre peuvent contribuer à contrer ces effets », affirme ainsi auprès de The Independent la nutritionniste Thalia Pellegrini.

Le gingembre est aussi utilisé pour favoriser la digestion, puisqu’en consommer favorise la production d’enzymes qui aident à la décomposition des aliments ingérés. Il a enfin un effet positif sur le système immunitaire car il stimule la production de neutrophiles, un type de globules blancs qui luttent contre les infections. « Des recherches très intéressantes, spécifiquement menées auprès des personnes atteintes de maladies auto-immunes, montrent que les neutrophiles peuvent être modulés par le gingembre chez les personnes souffrant d’affections comme l’arthrite, la polyarthrite rhumatoïde ou le lupus », précise Thalia Pellegrini.

Des quantités trop faibles pour de réels effets

Faut-il pour autant en conclure que shots de gingembre vont vous empêcher de tomber malade ou vous aider à combattre virus et inflammations ? Sur ce point, les experts en nutrition sont bien plus réservés. D’abord parce que prétendre que ces shots de gingembre « renforcent le système immunitaire » est largement exagéré. « Méfiez-vous de tout ce qui prétend “renforcer” votre système immunitaire, prévient dans The Independent Becca Meadows, nutritionniste. Il s’agit souvent d’un discours marketing inexact, utilisé pour vous inciter à dépenser, plutôt que de se fonder sur des preuves. »

De plus, comme l’indique Thalia Pellegrini, les recherches sur cet aliment citées plus haut ont été menées « avec des quantités cliniques de gingembre » alors que les ginger shots en présentent une dose beaucoup plus faible. « Un shot de gingembre classique fournit une quantité concentrée, souvent de 10 à 30 millilitres de jus de gingembre, ce qui est bénéfique pour le bien-être général, mais peut ne pas atteindre systématiquement les niveaux thérapeutiques pour des affections ciblées comme l’inflammation ou les nausées », tranche VJ Hamilton, nutritionniste spécialisée en auto-immunité.

D’autant que dans ces petites bouteilles que l’on trouve dans le commerce, le gingembre n’est parfois même pas le premier ingrédient figurant sur l’étiquette. « On est parfois sous la barre des 5 % de gingembre, note auprès de RMC la diététicienne nutritionniste Coralie Costi. Dans ce cas, ça ne vaut vraiment pas la peine d’en consommer parce que le reste des produits utilisés sont soit des jus lambda, soit du sucre ajouté. On n’a plus les vertus de l’épice et ça n’est pas intéressant économiquement. »

Attention aux promesses marketing

Avant de jeter votre dévolu sur un ginger shot, attention donc à bien vous référer à l’étiquette afin de vérifier la liste des ingrédients. Car bien souvent, le gingembre est loin d’être le premier ingrédient à y figurer. Par exemple, Yumi, qui se targue d’être la marque « n° 1 du ginger shot en France » ne propose que 5 % de gingembre dans sa formule « Garde du corps »… qui contient en revanche 56,47 % de pomme, 25,1 % d’ananas et 8 % de jus de citron vert. Et pour un prix loin d’être mini : sur son site, Yumi en commercialise un coffret contenant 16 shots de 60 ml à 40 euros. Soit 2,50 le shot composé majoritairement de jus de pomme. Un signal qui n’est pas de bon augure, selon Coralie Costi. « Si on va chercher un shot de gingembre et que le premier ingrédient c’est le jus de pomme, on n’en a pas pour notre argent et on perd les vertus du gingembre », prévient la nutritionniste. Yumi a développé d’autres produits avec une concentration de gingembre plus élevée, entre 18 et 25 %.

D’autres marques, comme Cosmos ou Paf, proposent aussi des shots de gingembre où la racine n’est finalement pas l’ingrédient principal… Sans compter, parfois, la présence de sucre ajouté, d’acidifiant ou d’antioxydant. Quant à l’ajout de curcuma, de piment ou de poivre, il est souvent trop minime pour avoir un quelconque effet dopant sur les propriétés du gingembre.

Comment alors faire son choix face à l’offre pléthorique de shots de gingembre qui existe en ligne et en magasin ? Coralie Costi conseille de choisir un produit bio avec une concentration de gingembre d’au moins 30 %, sans sucre ajouté, pressé à froid, sans additif ni conservateur.

Mais le plus économique reste encore de concocter soi-même ces mini-jus, pour lesquels on trouve aisément des recettes sur internet, et qui vous permettront de jauger la concentration de gingembre et d’ajuster les autres ingrédients en fonction de vos goûts.

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