Ce sandwich est censé guérir votre gueule de bois (mais pas vos artères)

NUTRITION – Boire un grand café, opter pour de l’eau de coco ou se préparer une mixture à base de curcuma et de gingembre… Quand on a la gueule de bois, on peut être tenté de tester toutes ces « recettes de grand-mère » pour dissiper son mal de tête et soulager son estomac.

Malheureusement, ces options s’avèrent rarement concluantes voire, pour certaines carrément contre-productives. Ce qui n’est pas le cas de ce sandwich, si l’on en croit la Dr Zoe Williams. Cette médecin généraliste britannique, intervenante régulière pour l’émission This Morning sur la chaîne ITV a livré ce qui, selon elle, s’apparente au remède idéal contre la gueule de bois.

Un sandwich riche en vitamines et nutriments

De l’avocat, de l’œuf et du bacon : voici ce que contient, selon Zoe Williams, le sandwich capable de soulager presque instantanément les effets néfastes qu’a la consommation excessive d’alcool sur notre corps. Et accessoirement la fringale qui peut l’accompagner.

Dans une interview accordée au Daily Mail, la médecin explique que ce petit-déjeuner offre tous les nutriments essentiels à notre organisme tout en corrigeant son déséquilibre en matière d’apport de sels, de sucres et de protéines. D’abord, l’avocat est riche en « bonnes graisses » et en vitamine E, qui protègent de l’oxydation. Ce fruit est aussi une source importante de potassium, un nutriment qui joue un rôle clé dans le rétablissement de l’équilibre hydrique du corps.

L’œuf, quant à lui, contient de la vitamine B12, qui contribue au métabolisme de l’alcool et à la détoxification du foie, ainsi que de la cystéine, un acide aminé qui intervient dans la décomposition de l’acétaldéhyde, le sous-produit toxique de l’alcool. Enfin, parce qu’il est riche en sodium et en protéines, le bacon aide à stimuler l’appétit et à reconstituer les réserves en sodium, mises à mal par une nuit trop arrosée.

Pour appuyer ses propos, le Dr Williams cite notamment une étude réalisée en 2009 par l’Université de Newcastle, qui a démontré que le bacon aidait à rétablir le fonctionnement des neurotransmetteurs du cerveau, mis à mal par l’excès d’alcool. « Certains experts affirment même que la simple odeur du bacon peut techniquement aider le cerveau à récupérer », affirme le Dr Williams. Un sandwich à consommer avec modération néanmoins, comme l’alcool.

Boire de l’eau et limiter sa consommation d’alcool

Le médecin conseille néanmoins d’accompagner ce repas d’un grand verre d’eau ou, si votre estomac n’est pas trop barbouillé, d’une tasse de thé. « Certaines personnes pensent qu’il ne faut pas boire de boissons contenant de la caféine, car elles peuvent être diurétiques. Mais même si l’eau est plus hydratante que le thé, tous les liquides sont tout de même bénéfiques », ajoute-t-elle.

De manière générale, pour éviter d’être trop mal en point après avoir bu, le Dr Williams conseille de manger au préalable ou, encore mieux, de manger tout en buvant, ce qui permet de ralentir l’absorption de l’alcool dans le sang. « Essayez d’arrêter de boire au moins deux heures avant d’aller vous coucher et de passer à l’eau », poursuit l’experte, qui recommande aussi de garder à proximité de son lit « deux grands verres d’eau » pour se réhydrater et diminuer les effets de l’alcool.

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